काबुली सींक (Kabuli sink)

पालक स्टफ्ड बाटी (Spinach Stuffed Bati)

क्या चाहिए

बाटी के आवरण के लिए- 250 ग्राम मल्टीग्रेन आटा, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर व सौंफ, 1/2 छोटा चम्मच मीठा सोडा व हल्दी, स्वादानुसार नमक, 1 बड़ा चम्मच घी।

भरावन के लिए- 250 ग्राम पालक, 1/2 कप बेसन, स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच जीरा, धनिया पाउडर व बारीक कटी हरी मिर्च, चुटकीभर हींग, 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच अमचूर व गरम मसाला, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा अदरक व तेल।


ऐसे बनाएं

बाटी के आवरण की सामग्री एकसार करें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए कड़ा आटा गूंध लें। एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें जीरा, सौंफ, अदरक, हरी मिर्च, हींग डालकर भून लें। बारीक कटी पालक व नमक डालकर धीमी आंच पर पकाएं। बेसन व सभी मसाले डालकर थोड़ा और भूनें। मिश्रण कड़ाही छोड़ने लगे, तो गैस बंद कर दें। बाटी बनाने के लिए आटे की लोइयां बनाएं। प्रत्येक लोई को हथेली पर फैलाएं। भरावन भरकर किनारों को समेटते हुए पुन: लोई का आकार देकर हल्का-सा दबा दें। पहले से गर्म गैस तंदूर में सुनहरी होने तक बाटियां सेंक लें।


What 

Bati for the cover - Maltigren 250 grams flour, 1 tsp baking powder and fennel, 1 / 2 tsp sweet soda and turmeric, salt to taste, 1 tablespoon melted butter. 

For filling - 250 grams spinach, 1 / 2 cup gram flour, salt to taste, 1 tsp cumin seeds, coriander powder and finely chopped green pepper, Chutkibr asafoetida, 1 / 4 tsp red chili powder, 1 / 2 tsp dried mango powder and garam seasoning, 1 tablespoon finely chopped ginger and oil. 

Create a 

Bati to shake up the contents of the cover. It sup knead the dough by putting the bike hard. Heat oil in a pan.The cumin, fennel, ginger, green chillies, asafoetida pour Saute. Finely chopped spinach and salt Cook on low flame. Put flour and all spices and fry a little. Mixture began to leave the pan, turn off the gas. Bati Loiyan to make flour. Spread the dough on the palm. Filling to the edges entering the deadly clashes again with dough the size of the light - a little push. The hot gas in the oven until golden bike Batian heat.

मटर के समोसे (Pea samosas)

चिकन ड्रमस्‍टिक (Chicken drumstick)

सामग्री

चिकन ड्रमस्टिक बनाने के लिए हमे चाहिए 5 चिकन ड्रमस्टिक या फिर लेग पीस, 1 टेबलस्‍पून अदरक और लहसुन का पेस्‍ट, 1 टेबलस्‍पून लाल मिर्च पाउडर, 4 हरी मिर्च, 1 टेबलस्‍पून सिरका, 2 टेबलस्‍पून बारीक कटी हुई धनिया पत्ते, 1 बाउल क्रश्‍ड कॉर्न फ्लैग के दाने, थोड़ी कालीमिर्च, 1 कप आटा, फ्राई करने के लिए तेल, नमक स्‍वाद अनुसार

विधी

सबसे पहले चिकन के लेग पीस पर 1 इंच का चीरा बनाकर उसे सिरका में डुबो दे, जब तक चिकन के पीस सिरके में भीगें तब तक पैन में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को फाई कर लें। इसके बाद आटे में लाल मिर्च पाउडर, कालीमिर्च, धनिया की कटी हुई पत्‍ती, नमक, अदरक, लहसुन और क्रश्‍ड कार्न फ्लैग और हरी मिर्च के फाई पेस्‍ट को अच्‍छी तरह से मिला लें।
थोड़ा सा पानी डाल कर पूरे मिश्रण का पेस्‍ट तैयार कर लें ध्‍यान रहें पेस्‍ट कड़ा हो न कि पतला। इसके बाद पैन में तेल को थोड़ा गरम कर लें और चिकन को पेस्‍ट में अच्‍छी तरह से लपेट कर तेल में धीमी आंच पर फाई करें जब तक उसका रंग हल्‍का सुनहरा न हो जाए। जब चिकन क्रिस्‍पी फॉय हो जाए तो उसे टिशू पेपर पर रख दें इससे चिकन के ऊपर लगा एक्‍ट्रा वॉयल निकल जाएगा। इसे आप सॉस और कटे प्‍याज के साथ खा सकते हैं।


Material 
We need to make chicken drumstick chicken drumstick or leg piece 5, 1 Teblspun ginger and garlic paste, 1 Teblspun red chili powder, 4 green chillies, 1 Teblspun vinegar, 2 Teblspun finely chopped coriander leaves, 1 Bowl Krsd corn Flag seeds, a little pepper, 1 cup flour, oil for frying, salt to taste 
Method 
Piece of chicken on the first leg by 1 inch incision to drown it in vinegar until the pieces of chicken to the pan Bigen in vinegar, ginger, garlic and green pepper to make the fi. The flour, chilli powder, pepper, chopped coriander leaves, salt, ginger, garlic and corn Krsd flag and green chili paste fi mix well. 
Put a little water to make paste of the mixture being careful not to toughen the thin paste. Take a little hot oil in the pan and wrap well in paste chicken simmered in oil until its color light-Fi is not golden. Foy is the Crispy Chicken Put it on tissue paper on top of the chicken will get Aktra voile. You can eat it with sauce and chopped onion.